辣椒炒蛋，容易上手，操作简单，营养美味，还很下饭。

我看了下冰箱里，几个湖南椒，一个抽抽巴巴的胡萝卜，一根玉米肠。刚好炒鸡蛋。

湖南椒去根切小段。

胡萝卜切碎，半根就够了。

玉米肠切碎。

鸡蛋打碎放在碗里，放入一勺盐。

打散鸡蛋。

把切好的辣椒，胡萝卜和火腿碎到进鸡蛋。

搅拌均匀。

热锅放油。

放入蛋液。

放入一点生抽，料酒，十三香，翻炒一会，装盘。

开动吧，这个鸡蛋可以配米饭，配面条，配馒头。怎么吃都可以哦。